Chokoladekage der siger spar fem!

Kagebunde:
175 g smør
6 store æggehvider
150 g mel
200 g flormelis
50 g kakao
35 g muscovadosukker

Smelt smørret og lad det køle af. Pisk æggehviderne stive og kom mel, kakao, flormelis og muscovadosukker i. Kom smørret i og rør til dejen er jævn. Smør en forme på ca. 15 cm eller bag  ved 175 C i ca. 30 min. Lad bunden køle helt af inden du deler den i to.

Cremen/frosting til både inde i kagen og uden på:150 g mørk chokolade
200 g smør
200 g flormelis
60 g kakao
Smelt chokoladen og stil den til side. Pisk smør og flormelis lyst og luftigt. tilsæt chokoladen og rør. Tilsæt nu kakao og bland det med resten indtil den er jævn. Tilsæt den smeltede chokolade og rør godt. Pisk godt!

Topping:
Friske hindbær
læg et lag creme på den ene bund og læg herefter den anden bund oven på - smør kagen op med resterende del af frostingen som du synes - pyntes med hindbær. 

Blødende hjerter

 til 4. personer

• 100 g. god mørk chokolade 64%

• 100 g. smør
• 50 g. sukker

• 40 g. mel

• 100 g. æggeblomme
• 50 g. æggehvide
• +lidt neutral olie til at smøre formene med

Sådan gør du:

Chokoladen finthakkes og smeltes med smør og sukker i en skål over vandbad.
Melet blandes med chokolade blandingen - Tilsæt så blommer og hvider og rør det godt sammen.

4 stk. muffins forme ca. 6 cm i diameter og ca. 4 cm høje smøres grundigt med neutral olie.
(dog brugte jeg bare alm muffinsforme som også fungerede fint - bortset fra at man s ikke kan få den ud af formen!)
De fyldte forme opbevares tildækket i køleskab indtil de skal bages - bag dem først, lige inden de skal serveres!.

Bages ved 200 grader i 9 - 11 minutter. Bemærk af fondanternes midte skal være ubagt!!. Afkøles let inden de befries for form og bagepapir.

Jeg serverede mine med friske jordbær og hindbær samt vaniljeis.